Eine kraftvolle Prima Ballerina. Stachelbeere, Limettenzeste, weißer Pfirsich, Kräuter, nasser Stein. Die Nase ist reif, der Gaumen deutlich kühler. Zarter Schmelz, lebendige Säure, feines Frucht-Säure-Spiel, fast tänzerisch im Fluss. Mit Luft wird der Wein ruhiger, feiner und noch präziser. Sauvignon Blanc mit Körper, aber auf Zehenspitzen.

• Biowein, G STK
• Verkostungsnotiz von Maximilian Kaindl