S H O P
letzter Update: 14. April 2026
WINESELECTIONONE.CH
Ausgewählte Weine aus den besten Anbaugebieten mit Jahrgangstiefe...
trocken
0,75l
Cabernet Sauvignon ist die weltweit meistverbreitete Rotweinrebe. Im pannonischen Klima des Burgenlandes reift er zu höchster Qualität. Bei einem Ertrag von knapp 30 hl pro Hektar entsteht ein extraktreicher, eleganter Wein, der in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird. Dieser Cabernet entwickelt einen imponierenden Cassisduft mit zartem Vanilleflair und erreicht seine optimale Trinkreife nach fünf bis sieben Jahren. Der Cabernet Sauvignon ist der perfekte Begleiter zu Wild, Rindfleisch, und Käse. Jüngere Jahrgänge sollten wenige Stunden vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert werden.
Degustationsnotizen
violett mit schwarzem Kern; extraktreich, mit feiner Cassiswürze und Fruchtsüße, mächtiges, reifes Tannin; tolle Länge, großes Entwicklungspotenzial
Kellermeisterdaten
- vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesen
- Gärung auf der Maische und Mazeration für 3 bis 4 Wochen
- Reifung für 24 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche
Weingartendaten
- Rieden: Setz, Lunzerried
- Rebsorte: Cabernet Sauvignon
- Südosthang am Leithagebirge, auf 180 bis 200 m Seehöhe
- Lehmboden mit geringem Kalkgehalt
- Ertrag: 30 hl/hl
Auszeichnungen
- 1. Platz und 96+ Punkte Grand Cru-Cabernet Sauvignon-Verkostung A la Carte
- 96 Punkte Falstaff Weinguide 2025/26
- 5 Gläser Wein.pur 2025/26
- 4 Sterne Vinaria 2025/26
- 94 Punkte James Suckling 2025
(Informationen: Kollwentz)