93 FALSTAFF, 16.5 Gault Millau Punkte

Alkoholgehalt 12,5%vol
Gesamtsäure 5,4 g/l
Restzucker 1,1 g/l
von Hand gelesen, mit Naturhefen spontan vergoren, 11 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern ausgebaut. Trinkreife 10 Jahre und mehr.

Flasche mit Drehverschluss

Herkunft/Ried: Ried Jägerberg, reine Südlage mit einer durchschnittlichen Hangneigung, 320-380 m

Frischer Bergblütenduft, am Gaumen Aromen nach reifen Birnen, weissen Beeren und Macadamianuss; präzise, konzentrierte Textur; im Finale animierender Trinkfluss und seidig, zart schwebende Intensität.

Passt zu gebundenen Suppen, weisser Spargel, Hühnerleber, Wachtel, Kalb (Wiener Schnitzel), Rind (gekochtes Rindfleich), Süsswasserfische.