Von Hand gelesen, mit Naturhefen spontan vergoren, 11 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern ausgebaut. Trinkreife 10 Jahre und mehr.

Flasche mit Drehverschluss

Herkunft/Ried: Ried Jägerberg, reine Südlage mit einer durchschnittlichen Hangneigung, 320-380 m

Intensive Farbe, Duft nach Akazienblütenhonig, Mandelaromen; dunkles, rauchiges Mineral, komplex und tief - man spürt die Konzentration nicht, so fein ist sie verwoben; salzig tief und anhaltender Nachhall.

Passt zu Tartar, Carpaccio, Vitello Tonnato, Wildgeflügel (Fasan, Wachtel, Ente), Kaninchen, Lammrücken, Kalbsrücken, Rindsrouladen, Geschnetzeltes, Boeuf Stroganoff, Desserts und Käse.