von Hand gelesen, mit Naturhefen spontan vergoren, 18 Monate in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut. Trinkreife 15 Jahre und mehr

Flasche mit handsortiertem Naturkork

Klassifizierung: Grosse STK Ried / Südsteiermark DAC, Ried Pössnitzberg, vorwiegend südausgerichtete Kessellage mit östlichen und westlichen Ausläufen und einer Hangneigung von bis zu 75 % (der überwiegende Teil mit über 50 % Hangneigung), 400 - 540 m

Intensiver Duft, Organgen- und Hopfenblüten, Minze, Gewürze und ein zarter Hauch von Walnussaromen; steinige Mineralität mit sinnlichem Fruchtausdruck, sehr fein und schwerelose Intensität, am Gaumen delikate Saftigkeit mit animierendem Trinkfluss.

Passt zu Rinder-Consommé, kräftigen Essenzen, warme Vorspeisen, Kürbis, Steinpilze, Morcheln, Trüffel-Nudeln, Polenta, Schalen- und Krustentiere (Hummer), Kalb und Rind, gebratene Gänseleber, hervorragend zu kräftigeren Gerichten.