Von Hand gelesen, mit Naturhefen spontan vergoren, 18 Monate in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut. Trinkreife 15 Jahre und mehr

Flasche mit handsortiertem Naturkork/Biokork

Klassifizierung: Grosse STK Ried / Südsteiermark DAC, Ried Pössnitzberg, vorwiegend südausgerichtete Kessellage mit östlichen und westlichen Ausläufen und einer Hangneigung von bis zu 75 % (der überwiegende Teil mit über 50 % Hangneigung), 420 - 480 m

Duft nach weissem Pfirsich und Orangenblüten; ein vornehmer, ganz klarer Charakterwein; seidig und elegant bei maximaler Intensität; stark geprägt von der Kargheit der Reben und des Bodens; zerriebener Stein mit intensiver Mineralität; enorme Salzigkeit die Eindrücke von Meeresluft und Austernschalen erweckt, ruhiges harmonisches Finale.

Passt zu gebackenen Steinpilzen, Morchel- und Trüffelgerichte, zu kräftigen und ausdrucksstarken Fleischgerichten (mediterran und asiatisch), Ossobuco, Schmorgerichte, Lamm, Ragout, Wild (Hirsch, Wildschwein), Martinigans, Gänseleber.