Chardonnay

Jahrgang:

2022

Auszeichnungen:

97 FALSTAFF, 98 A LA CARTE Punkte

Alkoholgehalt:

13,0%vol

Gesamtsäure:

4,9g/l

Restzucker:

1,1g/l

Vinifikation:

von Hand gelesen, traditionell mit Naturhefen vergoren

Ausbau:

30 Monate in kleinen Eichenholzfässern

Trinkreife:

15 Jahre und mehr

Verschlussart:

handsortierter Naturkork/Bio-Kork

Zertifizierung:

Biologisch, Nachhaltig Austria

Klassifizierung:

Große STK Ried / SüdsteiermarkDAC

Herkunft/Ried :

Ried Pössnitzberg

Ausrichtung:

vorwiegend südausgerichtete Kessellagen mit östlichen und westlichen Ausläufern und einer Hangneigung von bis zu 75% (der überwiegende Teil mit über 50% Hangneigung)

Seehöhe:

420m–480m

Anbaugebiet:

Südsteiermark

Weinbeschreibung:

Duft nach weißem Pfirsich und Orangenblüten; ein vornehmer, ganz klarer Charakterwein; seidig und elegant bei maximaler Intensität; stark geprägt von der Kargheit der Reben und des Bodens; zerriebener Stein mit intensiver Mineralität; enorme Salzigkeit die Eindrücke von Meeresluft und Austernschalen erweckt, ruhiges harmonisches Finale

Speisenempfehlung:

gebackene Steinpilze, Morchel- und Trüffelgerichte, zu kräftigen und ausdrucksstarken Fleischgerichten (mediterran und asiatisch), Ossobuco, Schmorgerichte, Lamm, Ragout, Wild (Hirsch, Wildschwein), Martinigans, Gänseleber