Spitzen Chardonnay, von Hand gelesen, mit Naturhefen spontan vergoren, 30 Monate in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut. Trinkreife 15 Jahre und mehr

Flasche mit handsortiertem Naturkork/Biokork mit Wachs versiegelt

Klassifizierung: Grosse STK Ried / Südsteiermark DAC, Ried Pössnitzberg, südausgerichtete Kessellage mit einer grossteils über 50% igen Hangneigung, 420 - 460 m.

nobles Aromenbild, salzige Meeresbrise, Eisenkraut, unendlich viele Facetten, puristische und doch zurückhaltende Holznoten; am Gaumen hochfein, die Säure ist perfekt im feinstoffigen Extrakt eingebettet; dezente ztronige Spuren, fein harzige Würze, Kalktöne und Feuerstein; seidige Textur, enorme Länge mit gewaltigem Potential - Harmonie pur.

Passt zu gebackene Steinpilze, Morchel- und Trüffelgrichte, zu kräftigen und ausdrucksstarken Fleischgerichten (mediterran und asiatisch), Ossobuco, Schmorgerichte, Lamm, Ragout, Wild (Hirsch, Wildschwein), Martinigans, Gänseleber.

SEHR RARER, WELTKLASSE WEIN ! NUR begrenzte Verfügbarkeit. Fragen Sie bitte an.