2000 haben Franz und Christina Netzl diesen Weinberg gepflanzt auf exponiertem, schottrigem Hang des Neubergs, wo die Hitze liebende Sorte perfekte Bedingungen findet. Dunkles Rubingranat mit schwarzen Reflexen, Tabak, intensive pfeffrige Würze, dunkle, saftige Beeren und dezenter Anklang von Schokolade, erinnert an schwarze Oliven, vollmundig mit lebendigem Abgang.

Ried Neuberg in Göttlesbrunn, warmer, karger Schotterboden. Der Schüttenberg ist die höchste Erhebung in Tal und durch seine kargen Schotterböden eine richtige Herausforderung für die Reben. Extreme Trockenheit prägen die Sommer und deshalb muss die Weinrebe tief wurzeln, um an Nährstoffe und Wasser zu gelangen. Am Tag werden die Böden sehr schnell durch die Sonne erhitzt und reflektieren ihre Wärme. In der Nacht kühlen sie jedoch schnell wieder ab und tragen so zur lebendigen Frucht und bestechender Würze des Shiraz bei.

Passt zu dunklem Fleisch, Gänseleber, Käse oder einfach so zum Geniessen. Trinktemperatur 18° C.

Ernte Ende September, selektive Handlese, Grosskisten. Selektion. Kontrolle im Weingarten, Ganztrauben- und Einzelbeerenselektion im Keller. Gärung in Edelstahltanks bei max. 30° C mit regelmässigem Überfluten des Maischekuchens und viel Sauerstoffeintrag. Mazeration 3 Wochen nach der Gärung. BSA nach der Pressung Malolaktische Gärung in Barriquefässern. Ruhezeit in neuen und gebrauchten Barriques für 18 Monate.

Alkohol 14% Vol. / Säure 5.6 g/l / Restzucker 1.0 g/l

Trinkreife 2022 bis 2033+