90% Sangiovese und 10% Colorino

Gärung und Kaltmazeration erfolgen 18-22 Tage lang in Stahltanks bei 25-30° C. Es folgt der Abstich und bei 18-20° C die malolaktische Gärung. Danach wird der Wein in traditionellen Eichenfässern mit 3'500 lt Fassungsvermögen ausgebaut. Nach 18 Monaten wird der Wein in Flaschen abgefüllt und danach weitere 6 Monate gelagert bevor er in den Verkauf kommt.

Kräftiges Rubinrot, reich, mit hervorragenden fruchtigen Noten von Vanille und reifen, roten Beeren. Vollmundig, elegant, gut strukturiert und ausgewogen. Alterungspotential 10-12 Jahre. Passt hervorragend zu typischen toskanischen Nudelgerichten und zu Grilladen aller Art.